十六酸又名棕榈酸，常温下是白色晶体，不溶于水，溶于醚、氯仿、丙酮等有机溶剂。棕榈酸是自然界分布最广的脂肪酸之一。
中文名称:棕榈酸
中文同义词:软脂酸;十六烷酸;棕榈酸
英文名称:Palmitic acid
CAS号:57-10-3
分子式:C16H32O2
分子量:256.42
熔点61-62.5°C(lit.)
沸点351.5°C
密度0.852g/mLat25°C(lit.)
蒸气压10mmHg(210°C)
FEMA2832|PALMITICACID
折射率1.4273
闪点>230°F
储存条件+15Cto+30C
溶解度chloroform:0.5M,clear,colorless
酸度系数(pKa)4.78±Chemicalbook0.10(Predicted)
形态Flakes
颜色Whiteoralmostwhite
水溶解性insoluble
JECFANumber115
Merck14,6996
BRN607489
稳定性Stable.Combustible.Incompatiblewithbases,oxidizingagents,reducingagents.
